une petite vidéo sur tv pigalle

http://www.pariswebtvquartier.fr/tvpigalle/_commercant.php
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la cupcakerie Chloé.S ET Uffie dans "Paris Dernière"

http://www.dailymotion.com/video/xddzvg_uffie-chez-chloe-s-cupacakes-paris_music

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les recettes de la semaine

BARBIE : cupcake pralines roses, topping cream cheese groseilles

pour revoir l'émission "Toute une histoire" d'aujourd'hui c'est par ici

la cupcakerie sur Paris Bouge.com

Quoi de plus normal pour une fille toute rose d'avoir ouvert un salon de thé à cupcake tout rose... du sol au plafond, du bar à la cuisine.
Chloé S. Cupcake est un petit salon de thé qui, au premier pas franchi à l'intérieur, sent la pause fille assurée. Ambiance rétro pin up des 50's. Cuisine ouverte au fond du salon et petit bar avec une multitude de petites choses à acheter pour tenter de refaire les cupcakes à la maison.
Coté cuisine, comme son nom l'indique, le cupcake est roi ! Et le choix est multiple. Chloé mélange les ingrédients, les saveurs, les décorations et donne à ses chers bijoux des noms tels que Enrico, Beth, Cherry Elvis, Crispy Josephine, Clochette ou encore Spartacus.
Pomme, cerise, chocolat, noisettes, spéculoos, amande, chamallow, banane, pistache... et la liste est très longue.
Vous pouvez aussi acheter les cupcakes de Chloé à emporter (mieux qu'un bouquet de fleurs).
A côté de ça, vous pourrez aussi déguster des cupcakes salés, ainsi que des salades, des bagels ou encore le gâteau du jour, exposé sur le bar sous une cloche comme dans les diners américains.
Cerise sur le cupcake, des cours de cuisine sont organisés toutes les semaines pour 40e l'heure et demi.

pour revoir l'émission 100%mag, on clique ici

un article sur le blog de "Dorian cuisine"

Petit voyage au pays où naissent les cupcakes !

Chez Chloé, c’est le pays où naissent les cupcakes, et c’est un pays qui ressemble à ces drôles de petits gâteaux qui peu à peu deviennent notre quotidien. Et pourtant je me souviens encore de certaines et certains qui tordaient le nez d’un air de dire tes gâteaux avec leur drôle de tête ça prendra pas par ici, pas au pays de l’Opéra et du Baba ! Les cupcakes ne passeront pas ! Ils sont juste bons pour les anglais et les américains, tes cupmachinchoses, eux ils sont toujours prêts à manger n’importe quoi, mais nous… Et curieusement les mêmes quand ils tordent le nez aujourd’hui c’est pour me demander le parfum du jour d’un air un peu ennuyé…
Chez Chloé, c’est tout rose de partout presque du sol au plafond, c’est tout rose pour que les cupcakes soient comme chez eux, et pas que les cupcakes d’ailleurs… Et le mieux c’est que ça marche, ils me l’ont dit !
Je sais que ça peux étonner mais je vous assure, à ceux qui savent les écouter, les cupcakes peuvent raconter bien des choses… Ceux de chez Chloé m’ont dit leur plaisir à être mélangés, pétris, malaxés, mis en poche à douille puis compressé bien fermement pour enfin être libérés dans leur joli moule. En même temps comme ce sont les mains de Chloé qui font tout ça, il ne manquerait plus qu’ils n’aiment pas ! Après ils n’ont plus qu’à se prélasser dans le four à faire de la chaise longue dans leur moule et à attendre d’être couvert de crème et de trucs et de machins qui vont les rendre purement irrésistibles.
Ils racontent plein de choses les cupcakes, j’en ai même un qui m’a demandé si Chloé avait, à la nuit tombée, les mêmes habitudes que Nigellaaaa Lawson. Cette manière unique de croquer à même l’entrebâillement d’un frigo la gourmandise du soir, avec les yeux dans le vide et… enfin comme ça quoi ! Tu verras bien que je lui ai juste répondu... tu verras bien si tu as de la chance...
Et si vous aussi vous voulez découvrir le pays où naissent les cupcakes, rendez-vous au 40 de la rue Jean Batiste Pigalle dans le 9e et attendez –vous à repartir les bras chargés ! Et si vous voulez en savoir plus sur ce qui vous attend là-bas passez donc chez les Fées Maison et vous verrez : J'ai vu la vie en rose chez Chloé S...

http://doriannn.blogspot.com/2010/05/petit-voyage-au-pays-ou-naissent-les.html

les Whoopies!!!!!

l'idée m'est venu grâce à Dorian, le célèbre blogueur de "mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça?"
http://doriannn.blogspot.com/

Mais qu'est-ce que c'est?
2 cookies fourrés, collés l'un à l'autre et décorés! miam miam

mes cupcakes dans "l'Express Style"

un joli post sur le blog " les ateliers d"hys"

Un cupcake ? oui mais de la Cupcakerie de Chloé sinon rien !!

Pour se réconforter d’une météo médiocre et maussade qui nous met malgré nous le moral « dans les chaussettes » rien de mieux qu’un petit tour à l’Ambassade de la Gourmandise.

Une fois arrivé là les difficultés commencent ,face au choix qui nous est proposé un cupcake salé en apéritif , un sucré à déguster maintenant , puis un autre pour ce soir, et si on prennait un cake pour le petit déjeuner ?
Que voulez vous on se console comme on peut. Certains décident de faire la marmotte en attendant le retour des beaux jours et bien pour moi ce sera un petit tour à la cupcakerie de Chloé et le tour est joué, on oublie tout ce qui nous fâche actuellement !! (la pluie, le vent, le ciel grisâtre, nos vêtements d’hiver que l’on pensait avoir rangés pour quelques mois…).
Comme un enfant l’excitation est à son comble mais très vite il faut se raisonner ne dit on pas en philosophie, très justement, que choisir c’est renoncer et bien c’est tout à fait vrai.
Et le choix est plus difficile qu’il n’y parait alors ce sera 9 cupcakes un point c’est tout !!
Et puis une fois parti, on retrouve "la vraie vie" avec l'excitation de revenir vite même trés vite retrouver la gentillesse et la disponibilité de Chloé et ses beaux cupcakes .....

http://lesateliersdhys.canalblog.com/archives/2010/05/13/index.html

vendredi 14 mai, je suis coach culinaire pour l'émission "Toute une histoire sur France 2

Aidez-moi, je suis nul(le) en cuisine ! (Episode 2)
Nos invités vont devoir relever le challenge d’apprendre à réaliser des recettes dignes des plus grands chefs !

« Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un cœur large » Paul Gauguin

mes adorables clientes et leur joli blog girly

La gourmandise, c'est si bon!

Alors pour continuer avec notre thématique rose et sucrée du week-end, je vous propose de découvrir le ravissant salon de thé à cupcakes de Chloe S. où Ruth et moi sommes allées prendre le goûter dimanche après-midi.

Tout vêtu de rose, dans un esprit fifties rétro, avec une petite courette-terrasse à l'arrière pour être au frais, ce petit salon nous a enchanté!

Tout y est rose, des couverts, tasses et assiettes en passant par le sucre, on se laisse vraiment séduire par ce lieu très fifille qui s'accorde parfaitement avec ces petits gâteaux.

Il y a un large choix de cupcakes, tous plus appétissants les uns que les autres, et bio. Moi j'ai pris un cupcake marbré choco-vanille dont je n'ai fait qu'une bouchée!

L'accueil y est aussi très sympa, avec une équipe un rien rétro, un rien pin up, je vous recommande ce lieu, parfait pour un délire entre (petites?) filles.

Une dernière chose à ajouter, Chloe S. propose des cours, pour apprendre à faire de cupcakes salés et sucrés tous les samedi. Le programme des recettes est sur son blog. J'ai très envie de m'inscrire pour pouvoir moi aussi proposer ces mignons petits gâteaux à mes amies!

Qui, sait, une vocation est peut-être née...

les images de ma cooklette chez colette et la recette de Spartacus sur le blog "Do it in Paris"

http://blog.doitinparis.fr/do-it-in-paris/3641/

les jolies photos pour le magazine Marie Claire

par Fabrice Guyot

un article sur ma boutique de cupcakes sur Cookcooning

Encore des cupcakes? Sauf que là c'est vraiment bon & vraiment beau. C'est chez Chloé et c'est aussi vraiment sympa !

Il va falloir que mon clavier s'habitue à être chatouillé par des doigts sucrés et parfumés aux cupcakes de Chloé.... Ca va être le problème... Chrono en main, il me faut 4 minutes pour me rendre au 40 rue Pigalle à la boutique rose... 4 minutes pour ce bain de soleil et de bonne humeur... 4 minutes pour un brin de causette énergisant comme un jus de carotte à l'orange et au gingembre frais où un petit être malicieux aurait glissé des bulles de champagne... 4 minutes pour un brunch, un café, ou plus simplement un lot de cupcakes à emporter... 4 minutes pour...

Du rose... Des sucreries... Des mots jolis... Et des sourires aussi.

Et tous ses sourires, Chloé, elle les glisse dans une poche pâtissière
et les arrange comme l'artiste qu'elle est sur ces adorables
petits gâteaux tous bio, parfois sans gluten, et
toujours bons.
Et sur ces volutes de sourires chocolatés, elle dépose
des baisers de toutes les couleurs,
des étoiles en sucre et des clins d'œil coquins.


http://cookcooning.canalblog.com/archives/2010/05/06/17808475.html

un article sur mon changement de vie dans Marie-Claire

Chloé, 28 ans, du graphisme à la pâtisserie pin-up


Sa première vie

Après mes études à Penninghen (École supérieure d'arts graphiques), je suis devenue graphiste et photographe free lance. Affiches, pubs, pochettes de disques, j'ai cartonné et croulé sous le boulot sans problème pendant un temps. Puis il y a eu la crise ...


Le déclic

Pour la première fois de ma vie, je me suis retrouvée sans boulot pendant trois mois. Un cauchemar pour une hyperactive comme moi, sans compter que je n'avais pas mis grand chose de côté et ne savais plus comment payer mon loyer. Quelques mois plus tôt, j'avais voyagé aux Etats Unis, où le cupcake cartonnait. J'avais flashé sur ce gâteau graphique, aux possibilités de décoration infinies : une idée en or !


Ce qu'elle a osé

Je travaillais souvent sur mon ordi à l'Hôtel Amour. Un jour, je suis allée voir l'équipe avec quelques tentatives de cupcakes, pour les leur faire goûter. Bingo ! Ils m'en ont commandé pour leur brunch, et très vite, d'autres restos du quartier ont suivi. Mon blog a fait le reste. Aujourd'hui, j'ouvre ma boutique, je donne des cours, je prépare un livre et une émission de cuisine, et j'ai l'impression de vivre l'american dream !


D'où ça vient

Chez moi, on a toujours adoré cuisiner, c’est dans les gènes. Ave ma mère et ma soeur, on est spécialistes des fêtes avec buffets géants ... Ce qui est drôle, c'est que je suis diabétique : du coup, je crée des recettes sans sucre aussi, pour les gens comme moi, mais j'adore régaler les autres avec des douceurs qui me sont interdites. Aussi, je n'ai jamais pu avoir de patron : déjà, dans le graphisme, j'étais freelance. Et je me doutais qu'un jour, je serai entrepreneuse.


Pourquoi ça a marché

En France, la mode du macaron commençait à s'essouffler, et le cupcake était une bonne idée de petit gâteau "bon et joli à la fois". La tendance pin-ups était en train de cartonner, et mon style de cuisine vintage, avec look assorti, est arrivé au bon moment. Je cuisine à base d'ingrédients naturels et bios, sans conservateurs ni colorants, ce qui est aussi dans l'air du temps. Une psychanalyse qui m'avait mis la tête à l'endroit, des amis avocats ou photographes qui ont donné de leur temps, d’autres qui ont commandé mes premiers cupcakes ... Tous ces ingrédients ont permis le succès, assaisonnés d'une sacrée dose de chance.


La trouille ?

Je crois que ma première panique, c'était, paradoxalement, d'aller vers ce qui me convenait vraiment ... Sinon, en tant que free lance, je n'avais pas peur de monter quelque chose toute seule, bien au contraire.


Son conseil

En France, il existe désormais le statut d'auto-entrepreneur*, hyper pratique pour se lancer sans trop risquer sa peau. Je pense qu'il faut oser, mais savoir attendre la bonne opportunité. On n'a pas toujours de la chance, et il vaut mieux y aller blindée, solide, avec une bonne dose de créativité pour rebondir.


*Rens. sur www.auto-entrepreneur.fr

Sa boutique-salon de thé : Chloé S., 40 rue Jean-Baptiste Pigalle, à Paris.

Son site : www.cakechloes.com

un article sur "Fred is blog"

TAKE THE CAKES...........CHLOE. S

La vie de Chloé. S ressemble à un film!! Une comédie romantique à grand succès!
Avec Scarlett Johansson ou Kirsten Dunst dans le rôle principal!!
Rien ne prédestinait cette photographe et graphiste à devenir "la Miss Cupcake" la plus
demandée de Paris (et à mon avis du reste du Monde assez rapidement!!) Cette enfant trop
créative et trop dynamique à du mal à trouver sa place dans un système scolaire routinier
et étriqué!! Déjà elle aime les couleurs, surtout le rose, déjà elle est fascinée par l ultra féminité d'une Marilyn Monroe ou d une Carole Lombard!!...

pour lire la suite cliquez sur le titre

dans 100% Mag sur M6 pour mes cupcakes allégés

les gros gâteaux

et oui, je ne fais pas que des petits cupcakes!

alors rdv au salon de thé-cupcakerie au 40 rue JB Pigalle 75009 Paris

un article sur le blog "les tribulations d'une parisienne à Paris"

Chloé S. ou le Palais des Fairy Cakes ♥

Il faut ABSOLUMENT que je vous parle d’un nouvel endroit où dès que vous aurez lu cette article, j’en suis sûre vous foncerez!!!! L’inauguration était mercredi dernier (excusez ma lenteur mais les microbes m’ont un peu clouée au lit) ! Non, parce que si j’avais pu je vous en aurais même parlé le soir même! Et comme je suis polie, je commence par faire les présentations avec notre hôtesse de la soirée, miss Chloé! Et à peine arrivés, le ton est donné!

Vous êtes gourmands? Vous allez fondre de plaisir!

Girly sur les bords? Vous vous souvenez encore (trop bien) de l’époque où vous vous imaginiez en princesse? Vous allez être séduite!

Et les petits princes ne sont pas en reste, à condition d’être gourmands! Vous allez vous en lécher les babines, foi de petite parisienne!

Bon cela dit, je vous l’avoue, moi qui raffole du rose, je me suis tout de suite sentie chez moi là-bas! Le lieu en lui-même nous évoque nos maisons de poupées et nos rêves d’Alice! Ici c’est un endroit pour les filles qui veulent venir papoter un après midi pas assez ensoleillé, entre ces murs roses, juste rester entre filles ou succomber à leur péché mignon sans complexe : la gourmandise!

Et puis ne serait-ce que pour Chloé, adorable comme tout et sympathique comme pas une, en maîtresse des lieux, on a envie de venir!

Et vous savez quoi? Ce n’est même pas pour ça que vous viendrez! Ni pour ces éléments de déco et autres gadgets qu’elle importe des Etats Unis, ni pour son thé Kusmi ! (et pourtant je raffole de thé!)! Non! Non!
Parce que chez Chloé S., c’est le Palais du cupcake! Et c’est pour eux que vous vous déplacerez!...

pour lire la suite cliquer sur le titre!