plutôt soirée foot ou vernis à ongle?

Bon anniversaire la cupcakerie

Bonjour les gourmands,
aujourd'hui la cupcakerie fête ses 1 an, et oui déjà!

(il y a tout juste un an on fêtait son inauguration dans le patio avec plein de cupcakes de toutes les couleurs, de supers DJ et un concert de Brigitte)

pour fêter cela, venez déguster à 17H un morceau de notre gâteau d'anniversaire, promis, on fera une vrai fête plus tard.
merci à vous tous, c'est aussi grâce à vous si cet incroyable lieu existe, je vous cupcakiff
Chloé.S

la publicité Kitchenaid photographiée dans la cupcakerie

un article dans le guide cuisine de "Télé Loisirs"

un article dans le "Elle Quebec"

touche pas à mon poste

l'émission de Cyril Hanouna, diffusion ce jeudi soir sur France 4
voici le gâteau que j'ai préparé pour l'occasion

oh mon gâteauohoho!

Le menu de Cannes d'Electrolux

Bonjour à tous,
Je suis cette année la présentatrice du concours "menu de Cannes d'Electrolux" une compétition qui mêle gastronomie, mode et art de la table.
Les deux premiers challenges ont déjà eut lieu au palais de Tokyo et le 3ème se passera à Cannes pendant le festival avec l'équipe française gagnante : les Cook'n'roll et une équipe Russe.
l'équipe gagnante servira un diner d'exception au jury du festival, présidé cette année pas l'incroyable Robert de Niro, on retrouve aussi dans le jury, la ravissante Uma Thurman, Olivier Assayas et le sublime Jude Law.
Quand à moi, j'ai sorti mes plus belles robes vintages et Delphine Manivet me concocte une merveille pour monter les marches.

offre d'emploi pâtisserie

la cupcakerie recherche un pâtissier ou une pâtissière diplômé, souriant, créatif, amateur de rose, envoyer cv à contact@cakechloes.com

les gros gâteaux trop beaux

le cocktail de presse Lacoste par "Chloé.S" sur le blog "Things we do"

"Les présentations de presse, c'est l'occasion de découvrir les collections, de faire des rencontres mais aussi, comme vous pouvez le voir sur nos photos, de grignoter au passage!! hihi
Chez Lacoste, nous avons été comblé.
La collection était top ce qui nous a donné presque l'envie de se replonger dans l'hiver (oui j'abuse un peu la...)
Quant au buffet, de superbes cakes et cupcakes personnalisés réalisés par Chloé.S .
Je craque complètement pour ce magnifique gâteau aux couleurs acidulés malheureusement si jolie que personne n'a osé en gouter une part!"

un article sur le site de "Glamour"

Portrait : Chloé S, miss cupcakes

"A 29 ans, cette ancienne graphiste a ouvert un business de cupcakes qui cartonne. Rencontre avec la crème de la crème de la nouvelle patisserie. Yummy !


Elle présentera d’ici quelques jours la seule émission au monde qui encourage à prendre du poids. Baptisé Prenez trois kilos avant l’été (diffusé sur la chaine CuisineTV), ce programme se présente comme un pied de nez aux régimes dont on nous rabâche les oreilles.
La demoiselle s’est fait connaître grâce à ses cupcakes dont elle est devenue le chantre, le symbole, voire la chef de file en France ! Car si ces petits gâteaux nappés sont depuis quelques années très tendance dans notre pays, Chloé semble avoir éclipsé toute concurrence. Pourquoi elle ? Sans doute parce que c’est elle qui parle le mieux de sa passion. Avant de se lancer dans les cupcakes, Chloé a été graphiste et a évolué dans le marketing, d’où l’attention presque maniaque portée à l’identité visuelle de sa marque, "Chloé S.". Son style est très identifiable, des gâteaux à la cupcakerie - ancien bar à filles transformé en maison de poupées- en passant par les sacs en papier ultra girly. Le look de Chloé, glam’ à souhait, atteste aussi d’un goût certain pour l’imagerie fifties. Car elle ne s’habille qu’en vintage... façon Betty Draper dans Mad Men.

Dans son antre rose bonbon inspirée par "Happy Days et la maison d’Hello Kitty", on se plaît à dévorer des yeux ces desserts gracieux et amusants, présentés sous cloche. Une fois en bouche, pas de déception. Ils ne sont "pas que beaux mais bons" insiste Chloé… Sans doute la recette du succès, ce qui fait que ça va perdurer "au-delà du phénomène de mode". Avant d’ouvrir son magasin en plein Pigalle en mai dernier, elle avait commencé à tâter le terrain. Son premier client s’appelle l’Hôtel Amour (9e) qu’elle a démarché en voisine (elle habite SOPI, South of Pigalle). C’était en 2009. Le buzz aidant, la demoiselle a pu envisager sereinement la suite. Pourtant, le pari était loin d’être gagné. "Niveau travaux, tout a été fait à l’économie, je suis une angoissée du découvert". Les comptes sont revenus à zéro. Un bon début. "Je prospecte aujourd’hui un second lieu et j’ai même des propositions pour des franchises à l’étranger". C’est la crise, aussi bizarre que ça puisse paraître, qui lui a donnée l’envie et le courage de se lancer dans cette aventure. Son job de graphiste tournait au ralenti. D’où l’idée d’enfiler un tablier. Cuisiner, elle a toujours aimé ça (sa thèse à Penninghen – école d’art graphique et d’architecture intérieure - portait sur un livre de recettes !). Elle n’a reçu aucune formation mais sait tout faire avec comme précieux instruments de travail : un cutter et une imprimante alimentaire.
Chloé fourmille d’idées et ses créations vont au-delà du cupcake qu’elle décline dans une multitude de parfums, sous toutes les coutures. Il y a aussi les "noopies", cookies en forme de nounours, les "whoopies" (petits sablés) et bien d’autres comme les cupcakes glacés prévus pour l’été sans oublier les salés au menu depuis le début! "Les recettes sont différentes chaque jour selon les produits du marché et l’inspiration", affirme la maîtresse des lieux. 200 à 300 de ces petites merveilles d’ingéniosité sortent chaque jour des fourneaux. Le plus connu est le "Spartacus" à base de chocolat et d’éclat de spéculoos. Le prix est raisonnable : 3,50 euros à emporter, 4 sur place. "On n’a pas la prétention de faire de la haute gastronomie", précise-t-elle.

Chez Chloé S., on ne propose que des préparations artisanales sans conservateurs, à base de produits bio. La gamme sans sucre au sirop d’agave pour les diabétiques (comme elle) et celle sans gluten ont trouvé leur public. Pour espérer bruncher dans ce joli espace, idéal pour un plan copines, il faut réserver dix jours à l’avance au moins (il y a 19 places assises en comptant le bar). La boutique est ouverte du mardi au dimanche (11h-19h) mais Chloé bosse 7j/7, d’autant que les commandes de gros gâteaux, rigolos et appétissants, pour toutes sortes d’occasions (évènements, anniversaires, mariages…) abondent.
Il y a aussi les cours de cuisine et maintenant les émissions (en plus de "Prenez trois kilos avant l’été", elle anime "La guerre des cupcakes", un programme américain diffusé sur Cuisine.TV le mardi à 17h). "J’aime transmettre", lance-t-elle. Si elle se couche rarement avant 2h du matin, ce n’est pas pour faire la bringue, plus maintenant en tout cas. "Mon seul moment de répit, c’est le lundi matin avec mon coach sportif." Et de poursuivre : "Mes kilos en trop, j’ai accepté de vivre avec. J’évite juste de mettre des robes trop moulantes". Chloé a d’ailleurs accepté de poser pour un magazine féminin sur le thème des filles rondes, bien dans leur peau, de quoi déculpabiliser toutes les femmes à l’approche des beaux jours. Avec Chloé, la gourmandise n'est plus du tout un défaut."

"prenez 3 kilos avant l'été" annoncé dans le mag de Canalsat

la guerre des cupcakes dès demain sur Cuisine TV

et en attendant une petite interview sur le site de la chaine

Bonjour Chloé ! Vous arrivez sur Cuisine.TV dès le mois de mars avec deux émissions. Pouvez-vous nous en dire plus ?
Je présenterai « La guerre des cupcakes » chaque semaine à partir du 29 mars. C'est une compétition incroyable des meilleurs cupcakeurs américains. Les décorations sont à couper le souffle !
A partir du 13 avril vous me retrouverez avec ma propre émission : « Prenez 3 kilos avant l'été ». Je donnerai avec humour et glamour mes secrets pour avoir d'aussi belles formes que moi !

Quand avez-vous commencé à cuisiner ?
J'ai commencé à m'intéresser à la cuisine dès mon enfance. Le four de ma maman était mon meilleur ami.

Etiez-vous une enfant gourmande ?
J'étais très gourmande et curieuse : je goûtais à tout.

D'où provient cet attrait pour les cupcakes et whoopies qui sont des pâtisseries typiquement américaines ?
Etant née dans les années 80, j'ai grandi en regardant les séries américaines à la télé et j'ai souvent vu ces gâteaux si attrayants. Anciennement graphiste et photographe de mode, j'ai trouvé un support parfait pour m'exprimer !

l'annonce de mon émission de cuisine sur le magazine de Canalsat

"Prenez 3 kilos avant l'été" sera diffusé à partir du 13 avril

ohhhhhhh!!!!le gros gâteau d'anniversaire

il en faut peu pour être heureux!

un article sur le blog "I heart Paris"

Pink from wall-to-wall, the barbie-esque world of Cupcakerie Chloe.S provides a welcome contrast to the all together less innocent girly world of the surrounding sex shops and hostess bars south of Pigalle, Paris' red light district. At Chloe's, freshly made cupcakes (made in the very pink kitchen at the back of the shop) are displayed on the pink counter under glass domes, and the delicious flavours, which change daily depending on what's seasonal and the inspiration of the chef, can be savoured in the wholesome setting at the cute 50s style tables, accompanied by a kusmi tea, a smoothie or a coffee.

Owner Chloe Saada, a graphic designer and photographer by trade, shows off her aesthetic prowess not only in the fabulously kitsch setting of the cupcakerie itself but also in the beautifully presented cupcakes, with elaborate and charming garnishes, often including cute touches such as glitter, children's sweets or fruit.

But the proof is in the pudding, and in a city which has only recently discovered the calorific delight of cupcakes, Chloe's cupcakes are the best we've found: fresh, flavoursome, innovative and not too heavy. The menu also features savoury cupcakes and there is a brunch menu on the weekend. We sampled a smoked salmon and Philadelphia bagel which was just as delicious as the cupcakes, and just as beautifully served.


http://unlockparis.blogspot.com/2011/03/cupcakerie-chloes.html

4 pages dans le "Elle à table" Japon

on s'fait un match?

les jolies nouvelles photos de votre cupcakeuse par Zoé Kovacs

portrait de la semaine sur le site de "be.com"

http://www.be.com/be-on-tv/portrait.html

un article sur le blog de "serial mother"

...Et puis ensuite, on se précipite non loin de là, chez Chloé.S, la reine des cupcakes qui reçoit dans son salon de thé/maison de poupée rose. Les petites filles vont ADO-RER, parole de serialmother d’une serialdaughter fan de rose. Pour des enfants heureux : vive les gouters so 50′s dans la cupcakerie Chloé.S ! (40 rue JB Pigalle, Paris 9)

http://serialmother.com/?p=515

les brunchs

on me demande souvent ce qu'il y a dans nos brunchs, voici la carte et à bientôt les gourmands
PS : pensez à réserver, il n'y a que 19 places dans la cupcakerie et c'est vite complet

FORMULE BRUNCH (samedi, dimanche et jours fériés)
19€

- Un jus d’oranges pressées ou citronnade
- Un thé Kusmi ou un café

- Une assiette salée :
Bagel Toasté,
œufs Bio brouillés, Saumon fumé bio,
Philadelphia cream cheese
et petite salade composée.

ou

Une assiette sucrée :
Pains et viennoiseries,
mini granola (fromage blanc, céréales craquantes et fruits frais),
un petit pot de purée d’amande Bio, de Nutella,
de crème de spéculoos,
de beurre salé et de confiture bio.

ou

Une assiette sucrée-salée :
Œufs bio brouillés, fruits frais
pains et viennoiseries,
cupcake sucré breakfast,
beurre salé et confiture Bio

À la carte :
Pancakes, sirop d’erable et fruits frais : 8,50€
Salade de fruits frais de saison (sans sucre ajouté) : 7,50€
Granola maison (fromage blanc, céréales craquantes et fruits frais) : 8,50€
Bagel Nutella, pralines et banane : 9€
Bagel Philadelphia cream cheese : 8€

un sujet sur les whoopies pour "le magazine de la cuisine" sur Cuisine télé

http://www.cuisine.tv/cid49858/le-magazine-de-la-cuisine-15.html

Va falloir cupcaker d'avance!

je vous annonce que la cupcakerie sera fermée pour tournage de mon émission du 15 au 18 mars, va falloir faire des réserves avant, youpi!

mes cupcakes dans les bons plans de "Public.fr"

Bon plan : Chloé S., des cupcakes craquants et croquants !
V ous ne la connaissez pas encore ? Shame on you ! Chloé S. est devenue en quelques mois la papesse des cupcakes made in France.

Ils sont beaux, ils sont bons, ils sont sucrés ou salés, et ils sont sans gluten... Qui ? Les cupcakes de Chloé S !

Pour les déguster, une adresse : La Cupcakerie, un endroit unique et design où cette jeune et jolie pâtissière-graphiste sévit chaque jour dans son tablier rose bonbon !

Vous souhaitez vous y mettre ? Chloé donne également des cours de cuisine dans son atelier. Une soirée à organiser ? Misez sur le service traiteur ! Chloé livre à domicile chez des particuliers et pour tout type de soirées dans la capitale !

Vous l'aurez compris, Chloé S. est partout... et même bientôt à la télé. Mais chut, c'est encore un secret !

un article sur la cupcakerie dans "Be.com"

J'ai testé les cupcakes de Chloé's...
publié le 14 février 2011
La boutique de Chloé n'a pas encore un an et fait déjà un carton. Intriguée par cet engouement pour les cupcakes de Chloé j'ai voulu en savoir un peu plus et je suis allée à sa rencontre pour gouter ses gâteaux et comprendre son succès.
C'est au 40 rue Jean-Baptiste Pigalle à Paris que Chloé a installé son salon dethé rose bonbon: le Chloé's. Dans un univers délicieusement girly et chaleureux, elle reçoit tous les gourmands de la planète pour des dégustations inédites...

on s'fait une toile?

on se fait un tétris ou un gâteau rose?

les recettes de la semaine

le beau gâteau à 3 étages au fruits rouges et chocolat blanc

un article sur Paris match.com

"On ne saurait dire si l’impulsion vient de la mode ou de la série phare «Mad Men», mais les années 50 se sont offerts une nouvelle jeunesse dans nos placards comme dans nos assiettes. Rencontre avec Chloé Saada, pin-up parisienne qui offre un voyage dans le temps pour les yeux et les papilles.

«Return to Sender». En plein cœur du quartier rouge parisien, sous les ailes de l’emblématique Moulin Rouge s’engouffre la rue Jean Baptiste Pigalle. Logé dans les immeubles défraichis abritant les vices de la capitale, au numéro 40, apparaît une boutique rose bonbon. Nous sommes arrivés chez «Chloé. S, cupcakerie». Le havre de Chloé Saada est une invitation à la gourmandise. Des murs peints en rose, un bar et des blenders de la même couleur et un sol en damier noir et blanc. On pourrait croire que c’est un dinner américain, un atelier de Lindy Up, mais c’est une pâtisserie. Ici sont créés des cupcakes, ces petits gâteaux sucrés, délicieusement nappés de glaçage gourmand. Inspirés des années 50, disposés en dessous d’un portrait de pin-up, ils apparaissent tous plus adorables les uns que les autres sous leur cloche de verre. Avec des parfums auxquels on a toujours rêvé sans jamais oser se mettre à la tâche. Le dernier préféré de leur créatrice? Le «Hulk», un savant «mélange de pistache et d’Oreo». Les recettes sont différentes chaque jour, selon les produits de saison et les envies de leur auteur. «J'ai le palais qui s'ennuie alors je suis toujours à l'affût de nouvelles saveurs», nous a-t-elle expliqué. Ils sont tous élaborés à bases de produits bios et leur «maman» les crée même sans sucre ajouté, au sirop d’agave ou sans gluten pour que tous ceux qui, comme elle, souffrent de contraintes alimentaires, puissent s’en délecter.

Si l’envie d’un de ces gâteaux beaux et bons conduit vos pas jusqu’ici, vous aurez de grandes chances d’y croiser leur créatrice. Chloé Saada est à l’image de ses «fairy cakes» («gâteaux des fées», leur appellation en anglais), inventive et généreuse. Graphiste et photographe de formation, amoureuse des plaisirs gustatifs, elle a abandonné le monde tumultueux du marketing «car le travail se faisait rare au début de la crise». Sa passion pour la pâtisserie l’a conduite à ouvrir cette fabrique de sucreries. «Ma famille et mes amis m'ont beaucoup soutenue et j'ai un comité de gouteurs très assidu», a-t-elle raconté. En vraie pin-up version 2011, la jeune femme fait de chacun de ses cupcakes une œuvre colorée. Si Chloé n’est pas derrière son bar c’est sans doute qu’elle est en cuisine… En train de donner un cours! En effet en plus de les créer, la jeune femme partage aussi ses recettes et son savoir-faire.

«Il y a des personnes de tous les milieux et de tous les styles mais que des gens souriants et sympathiques et j'avoue, surtout des femmes», a expliqué la jeune femme. L’une d’entre elle, Marie, 23 ans, est venue avec son petit ami mais surtout «entres copines», et s’est laissée tenter par le «Barbie, un cupcake à la praline rose et aux framboises». Tout un programme. La jeune fille a apprécié cette ambiance très «American Graffiti» (film de George Lucas sorti en 1973), qui l’a ramenée au cœur d’une époque qu’elle affectionnait. Comme tous les autres clients, Marie a également adoré la musique. «Un DJ de Los Angeles, "Dorion", nous a fait une superbe playlist qui passe en boucle dans la cupcakerie et on peut aussi entendre "Brigitte", le groupe de ma sœur», a étayé la maîtresse des lieux.
Dans l’assiette et dans la penderie

Très prisés dans les années 50, les cupcakes étaient tombés en désuétude. Il en va de même pour la mode de ces années fluctueuses à laquelle Chloé est très attachée. Christian Dior avait imposé avec sa collection de 1947, des formes adoucies, créant l’avènement de la femme fleur. Adoubée sous l’appellation «New-look» par le «Carmel Snow», cette collection avait donné raison à des «épaules douces, des tailles fines, des hanches arrondies et à de nouvelles longueurs rendant tout le mystère de la jambe». Ces derniers temps dans les collections, là où la taille s’évase, elle a été marquée, sans contrainte, par une ceinture, sublimant les formes généreuses. En amatrice de ces tendances, Chloé nous a livré son explication sur ce retour de la mode «Marilyn»: «les gens en avait sans doute marre de ce monde sans rondeurs ni féminité». En effet, la maison Prada ou encore Louis Vuitton ont proposé des robes trois trous sophistiquées, des jupes à godet longueur midi ou encore crayon qui non seulement ont sublimé les hanches mais ont souligné de surcroit, le jeté volubile des reins. Chloé a bien compris tout cela et chinant dans les fripes et s’inspirant de ses idoles du passé, elle s’est créée un style «pin-up, sexy, vintage, colorée et classe», comme elle a aimé à le définir.

Récemment hors de Paris, la jeune femme s’est rendue à New York. Là-bas, elle était en contact avec «des fournisseurs» et s’était inspirée des cupcakes en vogue. Et lorsque la créatrice de petits gâteaux a rencontré la Grosse Pomme, c’est une «histoire très personnelle» qui s’est tissée."

Marine Decremps - Parismatch.com